【PR】ラ・メゾン・デュ・ショコラ

今回は、フランスの老舗高級チョコレートブランドサイトのご紹介です！
1977年創業、フランスの老舗高級チョコレートブランド。
シェフ・パティシエ・ショコラティエ、ニコラ・クロワゾーが
一層独創性を発揮した、気品溢れる格別なチョコレートを提供されております。

こちらのチョコレートは、
すべて熟練の職人によってパリのアトリエで手作りされています。
選び抜かれた高品質のカカオを使用。
最初のひと口から口の中で溶ける最後の瞬間まで、
独創的なバランスが楽しめるとのことです。
リッチなチョコレートで豊かなひと時を✨

ロベール・ランクス

当時、パリにて、この「ガナッシュの魔術師」は、当時主流であった砂糖と生クリームの過度な使用を一切やめ、初めてアロマの繊細さの際立つ味わいでそれまでと異なるチョコレートを表現したのです。枠にとらわれない直観力を持つ味わいの探求者は、後に続く偉大なシェフ・ショコラティエたちに大きな刺激と影響を与えました。

チョコレートの建築家

ニコラ・クロワゾー

ニコラは、2012年4月には、メゾンの全クリエイションの総指揮を執る、シェフ・パティシエ・ショコラティエに就任します。細部へのこだわりを持って絶えず制約を打ち破り、鋭い観察眼と手先の動きの正確さに磨きをかけながら年間約200種類もの試作レシピを作り、わずか数グラムのチョコレートの中で感動に深いニュアンスを与える仕事に挑戦し続けています。